天恵菇の卵とじうどん

天恵菇の卵とじうどん

◆材料◆　１人分

天恵菇（生or冷凍）・・・1枚
(もしくは　干し天恵菇（スライス）・・・3ｇ）
うどん・・・１玉
細ねぎ・・・適量
卵・・・１個
めんつゆ・・・300cc

 

 

◆作り方◆

  1. めんつゆ300ccを沸騰させる。
  2. 冷凍天恵菇はレンジ600Wで30秒解凍する。

    解凍した天恵菇を薄めにスライスし、沸騰しためんつゆに入れる。
    解凍したときに出た水分も一緒に入れる。

  3. 生天恵菇はスライスし、めんつゆに入れて煮る。
  4. 一度沸騰させて溶き卵でとじる。
  5. 温めたうどんをどんぶりに盛り、卵でとじためんつゆをかけ

 

★生天恵菇や冷凍天恵菇がない場合、干し天恵菇をそのまま入れるだけでも美味しいです。

 

何もない時はかけうどんに干し天恵菇（スライス）を入れるだけでも美味しいです。

 

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