天恵菇のアヒージョ
◆材料◆
天恵菇(生or冷凍）・・・1枚
にんにく・・・１欠片
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・一つまみ
鷹の爪・・・1本
◆作り方 ～生の場合～◆
- スキレットまたはフライパンにオリーブオイル・にんにくのみじん切り・鷹の爪・塩を入れて火にかける。
- グツグツしてきたら6～8等分に切った天恵菇を入れ5分ほど煮れば出来上がり。
★★タコやトマトを一緒に入れてもおいしいです。
◆作り方 ～冷凍の場合～◆
レンジで簡単、おいしい！
- 皿に天恵菇を凍ったまま傘を上にしてのせる。
- 天恵菇にオリーブオイルをかけ、鷹の爪とスライスしたニンニクをちらし、塩を振る。
- ラップをして電子レンジで加熱する。（600ｗで2分、裏返して2分）天恵菇の大きさやレンジの機種によって加熱時間は変わるので、様子を見ながら加熱してください。
- お好みでイタリアンパセリなどを振ってどうぞ。
おすすめは生天恵菇、冷凍天恵菇どちらも最高に美味しいです。
冷凍の方は電子レンジで簡単に調理できる時短レシピです。
冷凍の天恵菇は味が浸透しやすいです。
簡単なのに美味しい！
★アレンジレシピ★ 天恵菇のペペロンチーノパスタ
◆材料◆（２人分）
天恵菇のアヒージョ風・・・1枚
お好きなパスタ・・・200ｇ
アヒージョのオイル・・・大さじ1
塩・・・少々
コショウ・・・少々
◆作り方◆
- パスタをゆでる。
- 天恵菇のアヒージョをスライスする。皿の汁とニンニク鷹の爪は取っておく。
- ゆであがったパスタにオリーブオイルとアヒージョの汁、ニンニク鷹の爪を和える。
- 塩で味を調え皿に盛り付けてスライスした天恵菇のアヒージョを飾る。
天恵菇のアヒージョ風をスライスしてアヒージョのオイルで絡めるだけで天恵菇の味わいを楽しめる逸品です。
冷凍の天恵菇を使用すると油にも天恵菇風味が浸透しているのでおすすめです。
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